Ustalarının tavsiyesine göre Ä°negöl Köftesi, 2 ölçü dana bonfile ve 1 ölçü yaÄŸsız kuzu eti kıymasının karışımıyla hazırlanmalıymış. Ancak ben elimdeki dana kıymasını kullanarak denedim, sonuç gayet de güzel oldu. 
EÄŸer döküm tavanız varsa daha iyi sonuç alabileceÄŸinizi söyleyebilirim.
MALZEMELER
- 500 gr. kıyma
- 1 adet soÄŸan
- 1 çay kaşığı karbonat
- Karabiber, pul biber, tuz
- Yarım çay bardağı su
TARÄ°F
SoÄŸanı rendeleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Lezzetini alması için 1 gece buzdolabında bekletin, vaktiniz yoksa yapacak bir ÅŸey yok.
Avucunuzun içinde sıkıp ÅŸekillendirdiÄŸiniz köfteleri, ısıtılmış ve az sıvı yaÄŸ ile yaÄŸlamış olduÄŸunuz tavada kızartınız.
Lezzetçi | www.lezzetci.com