Aslında son derece basit bir hamur kızartmasının Malatya yöresine has ismidir Hıtap...
Hafta sonu kahvaltılarınızda yapabileceğiniz kolay bir alternatif...

MALZEMELER

• 5 su bardağı un (yarı yarıya tam buÄŸday unu da olabilir.)
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar su
• Kızartmak için sıvı yaÄŸ

TARÄ°F

Unu yoÄŸurma kabına alın, üzerine kabartma tozunu ve tuzunu ilave edin.

Karışımı havuz yapın, yumurtayı içine kırın. Yine havuzun içine suyu da ilave ederek yoÄŸurun. YumuÅŸak bir hamur elde ettikten sonra yarım saat dinlendirin.

Cevizden büyük bezeler alarak merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüÄŸünde hamurlar açın.

Kızgın yaÄŸda önlü arkalı kızartın. Yağını iyice süzdürerek servis tabağına alın ve mutlaka sıcak servis yapın.

Not:

1. Çok çabuk kızardığı için çok kısa sürede çevirmeniz gerekir.
2. Ä°çine tulum peyniri veya beyaz peynir koyup sararak da servise sunabilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com