Ä°ki tezat özelliÄŸi bir arada mı taşıyorum. Hem çok sabırlı bir insanken hem de çok tez canlı olabiliyorum. Yoksa mutfakta kendimi kaybedip mazleme beklemeye dayanamayıp elimde olanlarla yapabileceÄŸimi mi yapıyorum bilmem ama bunları yazarken aklıma geldi resim yaparken de tezhip çalışırken de paldır küldür denen bir tabirle yapmaya baÅŸlıyorum iÅŸlerimi. :) Resimde ve mutfakta bu özelliÄŸim avantaj olsa da tezhip için pek de iyi olmuyor sanırım. 

Bu konu neden bu kadar uzadı... Sanırım taze gülle yapılması gereken gül ÅŸerbeti tarifimi aniden elimde olan kokulu kuru güllerle yaptığımı anlatmak içindi.... :))

Tarif, "Åžerbet ve HoÅŸaf" kitabı yazarı Elif Ayla Hanım' a ait. Elif Hanım o kadar güzel anlatmış ki gül ÅŸerbeti tarifini, insanı yaparken deÄŸil daha okurken dinlendiriyor. Gül ÅŸerbetini yapmak gerçekten bir terapi gibi geliyor insana... Avuçlarınızın içindeki güller limonla karıştıkça kendinden geçiyor ve ortalığı insanı mest eden bir gül kokusu kaplıyor. Bu koku bütün gün ellerimden çıkmadı diyebilirim. FotoÄŸraf çekerken de gül asaletini gösterdi ve birbirinden güzel fotoÄŸraflar çıktı. AkÅŸam iftarda aldığım ilk yudumda hissettiÄŸim ÅŸey sanki bir an ruhum ve bedenim dinlemiÅŸti...

MALZEMELER

• 1 kase dolusu güzel kokulu taze gül yaprakları (ben taze gül az bulabildiÄŸim için biraz da kuru gül kullandım)
• 2  su bardağı toz ÅŸeker
• 1 limon
• 5 su bardağı su

TARÄ°F

Åžekeri ve suyu ocaÄŸa koyup bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Gül yapraklarını limon suyu ile elinizde ovmaya baÅŸlayın. Güzelce ovulduktan sonra hazırladığınız ÅŸerbeti güllerin üzerine dökün. Mümkünse 1 gece bekletin.

Ben içine 2 adet karanfil ve küçük bir parça tarçın attım. Ama tarifte yoktu bunlar. 1 gece bekleyen ÅŸerbetinizi bir tülbentten süzüp dilerseniz üzerine gül yaprakları ya da  badem serperek servis edin...

NOT: Su miktarını istediÄŸiniz ÅŸeker oranına göre artırabilirsiniz. Ama bunu yaparken gül aromasının azalmamasını da dikkate alın derim.

Lezzetçi | www.lezzetci.com