Kayınvalidemle eÅŸimin kız kardeÅŸi için çay yanına hazırladığım poÄŸaçaları ben acele yaptığım için patatesli iç hazırlamak yerine zeytin ezmesi ile yaptım. Sizlerin de vakti yoksa veya evde patates yoksa, zeytin ezmesi ile de gayet güzel olduÄŸunu söylemeliyim. Zeytin çekirdeklerini çıkarıp yapmak da mümkün tabii. Çıtır çıtır poÄŸaçalarınız ÅŸimdiden afiyet olsun...
MALZEMELER
- 250 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yaÄŸ
- 1 çay bardağı yoÄŸurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Ä°ç malzeme:
- 3 adet patates
- 50 gr. kadar beyaz peynir (arzu edilirse)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
- Galeta unu, 1 yumurta akı
TARÄ°F
- Ä°ç malzeme için patatesleri haÅŸlayıp sıcakken bir çatal yardımıyla ezin. Patateslerin içine yağı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Hamuru yoÄŸurmak için tüm malzemeleri derin bir yoÄŸurma kabına alıp karıştırın. Kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüÄŸünde bezeler alıp elinizde ya da tezgah üzerinde açın. Açtığınız hamurların ortalarına patatesli harçtan koyup kapatın ve hamurları yuvarlayın.
- PoÄŸaçaları önce yumurta akına daha sonra yayvan bir tabaÄŸa aldığınız galeta ununa bulayın.Tüm hamur malzemesi bitene kadar aynı ÅŸekilde devam edin.
- Fırın tepsisine dizdiÄŸiniz poÄŸaçaları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında piÅŸirip servis yapın.
|