Fırında Ekmek

Macerası ekmek yapma makinamda başlayıp fırınımda sonlanan ekmek

Ekmek yapma makinası kullananlar bilir, genelde maya son malzeme olarak unun üzerine serpilir. Ancak bu sefer ekmek yapımını baÅŸlatmayı ileri bir saate atmadan yani bekletmeden yapacağım için uzun zamandır aklımda olan, mayayı direk suda eriterek yapmayı denedim. Tüm malzemeleri ekledikten sonra düÄŸmeye bastım ve hamur yoÄŸrulmaya baÅŸladı. Ä°lk 2 saate kadar sorun yoktu bir müddet sonra makinanın çalışmadığını farkettim, kaldığı yerden piÅŸirmeye devam etme imkanı olmadığı için hamuru yaÄŸlanmış fırın tepsisine aldım ve tarifini vereceÄŸim ÅŸekilde piÅŸirdim. Zaten fırında yaptığım ekmekler, bana her zaman ekmek yapma makinasına göre daha lezzetli gelir, bazen makinayı sadece hamuru yoÄŸurmak için mi kullansam diye düÅŸündüÄŸüm de oluyor.  En azından bekletmeden yapacağım ekmekler için. Tabii geceden makinayı programlayıp sabaha mis gibi ekmek kokusuyla uyanmanın tadı da bir baÅŸka oluyor...

Fırında EkmekMALZEMELER

  • 2 su bardağı tam buÄŸday unu
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1,5 bardak ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam
  • Çörekotu

TARÄ°F

Ilık suda mayayı eritin, un hariç tüm malzemeleri katın. Son olarak da unu ilave edin.

Makinayı standart ekmek modunda (yaklaşık 3 saat) çalıştırın.

Mayalandıktan sonra (yaklaşık 2 saat) hamuru sıvıyağla yağladığınız fırın tepsisine alın.

Elinizle düzelterek yuvarlak ÅŸekil verin ve üzerine bıçakla çizikler atın.

Çörek otu ve susamları da serperek 180 dereceye ayarladığınız fırında ekmeÄŸi nar gibi kızarana kadar piÅŸirin.

NOT 1:

Ekmeği makinada değil de elinizde yapacaksanız;

Yine tüm malzemeleri karıştırıp yoÄŸurun, hamur elinize yapışabilir ancak hamuru fazla unlamamaya çalışın. Hamuru yoÄŸurduktan sonra 1-2 saat kadar üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanması için bekletin.

NOT 2:

Ekmek yapma makinasını hemen çalıştırmayacaksanız; 

Mayayı yukarıda da dediÄŸim gibi son malzeme olarak en üste unun üzerine serpmelisiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com