Ä°talyanca kurabiye anlamına gelen biscotti son zamanlarda oldukça popüler bir hamur iÅŸi olarak sıkça karşıma çıkıyor. Gerek görüntüsü gerekse muhteviyatı ile ilgi alanıma giren bu kurabiye çeÅŸitlerinden ilk denememi paylaÅŸmak istedim. Neticesi güzel olan bu denememin ilk denekleri 2,5 yaşındaki oÄŸlum ve eÅŸim biskottiye oldukça raÄŸbet gösterdi.

Size tavsiyem, her zaman olduÄŸu gibi;  evde kendi yaptığınız bu tür alternatifler bulundurarak çocuklarınızın saÄŸlıksız hazır besinlerden uzak kalmasını saÄŸlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuÅŸamış)
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• Yarım su bardağı fındık (dövülmüÅŸ olarak) 
• 3 yumurta
• 4-4,5 su bardağı un (elenmiÅŸ olmalı)
• Yarım su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 avuç damla çikolata
• Vanilya
• Kabartma tozu

TARÄ°F

Tereyağı ile ÅŸekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 2-3 dk.) çırpın. Daha sonra üzerine yumurtaları kırın ve çırpmaya devam edin.

Aynı karışıma; un, mısır unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamurun üçte birini ayırarak içine kakao ve damla çikolataları ilave edip yoÄŸurun. Hamurun diÄŸer kısmına da fındıkları ilave ederek yoÄŸurun.

Fındıklı hamuru iki eÅŸit parçaya bölün ve merdane ile hafif unlayarak uzun ince açın. Açtığınız hamurun ortasına boyunca kakaolu hamuru silindir ÅŸeklinde yerleÅŸtirin. Alttaki hamuru iki yanından kakaolu hamurun üstüne kapatarak ekmek ÅŸekline getirin. Son olarak üzerine toz ÅŸekeri serpin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dk. hamurunuzu olduÄŸu gibi piÅŸirin. Sonra piÅŸmekte olan hamuru fırından çıkarıp soÄŸumasını bekleyin. SoÄŸuduktan sonra hamuru birer parmak geniÅŸliÄŸinde keserek bölün. BöldüÄŸünüz parçaları yeniden tepsiye yatırarak 150 derecede 15-20 dk. daha piÅŸirin.

SoÄŸuduktan sonra biscottilerinizi sunabilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com