MALZEMELER

• 500 gr. çiÄŸ köftelik bulgur
   
• 2 adet büyük soÄŸan
   
• 5 diÅŸ sarımsak
   
• 2 yemek kaşığı domates salçası
   
• 1 yemek kaşığı biber salçası
   
• 1-2 adet rendelenmiÅŸ domates
   
• 2 kaşık tereyağı ertitmeden
   
• 1/2 su bardağı sıvıyaÄŸ
   
• 2 yemek kaşığı kimyon
   
• 1/2 demet maydanoz
   
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir. (1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir.)
   
• Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeÅŸilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb.

TARÄ°F

1. Bulguru bir tepsiye alın. SoÄŸanı ince doÄŸrayın. Sarımsakları havanda dövün.
    
2. Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuÅŸayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoÄŸurun. 
    
3. YoÄŸururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoÄŸurma iÅŸlemi kolaylaÅŸtırılır. Ben genelde su ilave etmem. Köfte kıvama geldikten sonra ince doÄŸranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoÄŸurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın.  YeÅŸilliklerle beraber servis edin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com