Köstebek, nâm-ı diÄŸer eti puf pasta. Tek tek yapılınca uÄŸraÅŸtırıcı gibi olsa da kolayca yapılan ve bereketli bir tatlı. Ben bunu tiramisu gibi yaptım, labne peyniri koydum kremasına, kekini Nescafe ile ıslattım. Özellikle çocuklar bayıldı. Kekini sadece ÅŸekerli sütle ıslatıp içine de dilediÄŸiniz pasta kremasını koyabilirsiniz. 

Kek Malzemeleri;

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı ÅŸeker
• 3 bardak un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı dilediÄŸiniz bir sıvıyaÄŸ da olabilir.

Islatmak için;

• 2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 kaşık toz ÅŸeker

Kreması için;

• 3,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 adet yumurta
• 3,5 yemek kaşığı un
• 1 paket labne peyniri
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı

TARÄ°F

Önce yumurta ve ÅŸekeri çırpın. Daha süt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao, vanilya, kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. YaÄŸlanmış fırın tepsisine hazırladığınız karışımı dökün.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika piÅŸirin.

Daha sonra krema malzemeleri labne hariç topak kalmayacak ÅŸekilde karıştırın.  Ocakta  sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar piÅŸirin.Ocaktan almadan labne peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırılıp ocaktan alın ve bir kenarda soÄŸumaya bırakın.

Fırından çıkardığınız ve soÄŸumuz olan keki bir bardak yardımyla kesip yuvarlaklar yapın. Kalan kek parçalarını rondodan geçrip toz haline getirin. SoÄŸumuÅŸ kremadan bardak yardımıyla kestiÄŸiniz keklere bir kaşık koyun. Bu aÅŸamada dilerseniz kremayı koymadan önce kekin üzerine bir dilim muz da koyabilirsiniz. Kremayı koyduktan sonra toz haline gelmiÅŸ olan keklerden üzerine serpiÅŸtirip kapatın biraz da elnizle düzeltebilirsiniz. Tüm malzemer bitene kadar yapın. Minik pastacıklarınız hazır.

Lezzetçi | www.lezzetci.com