OÄŸlumun anaokulundan saÄŸlıklı yemek günleri için kurabiye istenince benim de aklıma bu zencefilli kurabiyeler geldi. Minik kalplerin daha da zevkli yemesi için ve ÅŸeker hamuru kullanılmadan benmari usulü eritilen çikolata ile sevimli ve pratik kurabiyeler yapıldı.
MALZEMELER
- 100 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı pudra ÅŸekeri
- 1 adet yumurta
- 2-2,5 su bardağı beyaz un ve tam buğday unu karışımı
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- Süsleme için 80 gr. çikolata, damla çikolataları
TARÄ°F
Oda sıcaklığındaki tereyağını yoÄŸurma kabına alın. Çikolata haricindeki tüm malzemeleri katıp yoÄŸurmaya baÅŸlayın, hamur cıvık olduysa azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın. Unu kontrollü katın, hamurun katı olmaması gerekiyor.
Daha sonra hamuru iki ya da üç parçaya bölün, hafif unlayarak merdane yardımıyla yarım santimden az daha ince açın. Daha sonra yuvarlak kurabiye kalıplarıyla kesin ve fırın tepsisine dizin. Damla çikolataları kurabiyeye göz ÅŸekli verecek ÅŸekilde yerleÅŸtirin. Artan hamuru elinizle toplayıp tekrar açın ve kalıpla tekrar kesin. DiÄŸer hamuru da aynı ÅŸekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 8-10 dk. kadar fazla kızartmadan piÅŸirin. Kurabiyelerin soÄŸumasını beklerken, ocakta kaynamakta olan suyun içine baÅŸka bir kap koyarak içine çikolatayı alın. Ve bu ÅŸekilde benmari usulü çikolatanın erimesini saÄŸlayın.
Eriyen çikolatanın içine kurabiyelerin bir kısmını saç ÅŸekli alacak ÅŸekilde batırın. Kürdan yardımıyla çikolatadan ağız ve burun çizin. Siz bu iÅŸlemleri yaparken çikolatanın altındaki su ocakta kaynamaya devam etsin, aksi takdirde hemen donacaktır.
Tüm kurabiyeler bittikden sonra çikolataların donmasını bekleyip minik ellere ikram edilinceye kadar yüksek bir yere kaldırın. 
Lezzetçi | www.lezzetci.com