1 ay kadar önce yaptığım çilekli dondurmanın tarifini çilek zamanı geçmeden eklemek gerek. 
MALZEMELER
- 1 lt. süt
- 1 tatlı kaşığı salep
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
Çilekli Sos Malzmesi;
- 250 gr. çilek (1 kase)
- Yarım su bardağı toz şeker
TARÄ°F
Salep, niÅŸasta ve 2 kaşık toz ÅŸekeri karıştırın. Daha sonra bir bardak süt ilavesi ile karışımı çözün ve bir kenarda bekletin. Sütü derince bir tencereye alın ve kaynatın.
Kaynamakta olan süte kalan toz ÅŸekeri ekleyin. Daha sonra hazırladığınız karışımı yavaÅŸ yavaÅŸ çırparak ilave edin. Sütü kısık ateÅŸte yaklaşık 35-40 dakika büyük bir servis kaşığı ya da kepçe ile ara ara savurarak karıştırın ve bu ÅŸekilde kaynatın. (Savurarak karıştırmak önemli bir püf noktasıdır.) Ocağın altını kapattıkdan sonra yine 5 dakika ara ile ılıyana kadar karıştırın.
Dondurmanın soÄŸumasını beklerken, 1 kase çileÄŸi ve yarım bardak toz ÅŸekeri bir tavada 5 dakika kanatın. Kaynadıktan sonra rondodan geçirip soÄŸumaya baÅŸlamış olan dondurmaya ilave edip karıştırın. AÄŸzını kapatın ve buzdolabınızın dondurucu bölümüne kaldırın.
Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saatlik aralarla çıkarın ve mikserle çırpın. (Dilerseniz mikser yerine savura savura kaşıkla da çırpma iÅŸlemini yapabilirsiniz.) Dondurma mikserle çırpamayacağınız kadar katılaşınca bu sefer büyük bir servis kaşığıyla döverek çırpmaya devam edin. Dondurmayı kıvama gelene kadar bu ÅŸekilde derin dondurucudan çıkarıp karıştırmaya devam edin. Artık kaşıkla karıştıramayacağınız zaman dondurma zaten olmuÅŸtur.
Lezzetçi | www.lezzetci.com