Bu pastayı uzun yıllardır görmediÄŸim, hatta 19 yıl sonra Facebook sayesinde tekrar iletiÅŸim kurduÄŸum arkadaÅŸlarıma yaptım. ArkadaÅŸlarımı son gördüÄŸümde ortaokuldaydık. Aradan geçen yıllar içinde evlenip çoluk çocuÄŸa karıştık. Çok deÄŸiÅŸik ve güzel bir duygu... Neredeyse çocukluk döneminden sonra tekrar görüÅŸüp o yıllara dönmek...

Tarife gelince, tarif cahidejibek.com`a ait. Tabii ben ufak tefek değişiklikler yaptım, hemen her tarifte olduğu gibi :) Kakao ve labneli kreması pastanın can alıcı noktası. Kakaolu pasta sevenlerin denemesi gereken harika bir pasta demem yeterli olacaktır sanırım. Afiyet olsun.

Pandispanya Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı ÅŸeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı+ 1 su bardağının üçte biri un
• 1 paket kabartma tozu

Krema Malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı niÅŸasta
• 80 gr. bitter çikolata
• 200 gr. labne peyniri
• 4-5 yemek kaşığı taneli viÅŸne reçeli
• 1 pk. vanilya
• 1 avuç kadar damla çikolata

Çikolatalı Sos Malzemeleri

• 1 su bardağı yarı yarıya süt ve su
• 1 silme tatlı kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı ÅŸeker
• 40 gr. çikolata
• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Pastayı ıslatmak için; 1 su bardağı sütle 1 yemek kaşığı ÅŸekeri karıştırın.

TARÄ°F

Pandispanyayı hazırlamak için; yumurta ve toz ÅŸekeri ÅŸeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra süt ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karıştırıp eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz kalana kadar çırpıp yaÄŸlanmış olan kelepçeli kalıba döküp 180 derecede ısıtılmış fırında piÅŸirin. PiÅŸerken kabarana kadar fırını açmayın. Daha sonra piÅŸip piÅŸmediÄŸini bir kürdan ya da çatal batırdığınızda temiz çıktıysa pandispanya piÅŸmiÅŸtir.

Krema için; tencereye süt, ÅŸeker, un ve niÅŸastayı alıp karıştırarak piÅŸirin.

Ocağı kapattıkdan sonra, labne peynirini, çikolatayı, viÅŸne reçelini ve vanilyayı ekleyin.

Pandispanyayı ikiye bölün. Birinci katını sütün yarım su bardağı sütle ıslatın. Üzerine kremayı dökün ve yayın. Ben viÅŸne reçelini az kullandığım için 1 kase kadar yazın dondurucuya attığım bir kase viÅŸnenin çekirdeÄŸini çıkarıp kremanın üzerine damla çikolatayla beraber serpiÅŸtirdim.  Kremayı sürdükten sonra ikinci pandispanya parçasını kapatın. Kalan yarım bardağı sütle ikinci katı ıslatın.

Vaktiniz varsa dolaba kaldırıp soğumasını ve kremanın donmasını bekleyin.

Çikolata sosu için: 

Süt, su, kakao, ÅŸeker ve unu alıp karıştırarak piÅŸirin. Ocaktan aldığınız sosa, vanilya, çikolata ve tereyağını ekleyin.

Sosu pastanın üst kısmını kaplayacak ÅŸekilde dökün. Dilerseniz viÅŸne ve çikoltala taneleri  ile süsleyip buzdolabında soÄŸutup servis payın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com