Bir gazetenin yemek bölümünde gördüÄŸümde; tarifinin, malzemelerinin ve görüntüsünün cazibesine kapıldığım çikolatalı sufleyi uzunca bir süreden sonra nihayet yapmak nasip oldu.  Tabii tarifi, hangisi olduÄŸunu bile unuttuÄŸum gazeteden deÄŸil kısa bir araÅŸtırma ve derlemeden sonra en güzel olacağını düÅŸündüÄŸüm ÅŸekilde uyguladım. Ä°lk denemesinde baÅŸarılı olan bu suflenin iÅŸte tarifi...

MALZEMELER (4 kiÅŸilik)

• 60 gr. tereyağı
• 60 gr. bitter çikolata
• 60 gr. sütlü çikolata (isterseniz sadece 120 gr. bitter çikolata da kullanabilirsiniz.)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı toz ÅŸeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz

TARÄ°F

1. Tereyağını bir tencerede eritin. Ä°çine unu ilave edin ve unun rengi hafif koyulaÅŸana kadar kavurun. Daha sonra içine süt, ÅŸeker, kakao ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı da ekleyip çikolata parçaları eriyene kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Karışımı ılımaya bırakın.
    
2. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Ilımış olan çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ilave ederek karıştırın.
    
3. Yumurta aklarına temiz ve kuru bir kasede bir fiske tuz ekleyin ve mikserle kar halini alana kadar çırpın.
    
4. Kar haline gelmiÅŸ olan yumurta aklarını çikolatalı karışıma ekleyin ve dikkatli bir ÅŸekilde karıştırın. Bu aÅŸamada yumurta aklarının sönmemesi gerekiyor.
    
5. Hazırlamış olduÄŸumuz karışımı tereyağı ile hafifçe yaÄŸlanmış ve toz ÅŸeker serpilmiÅŸ sufle kaplarına paylaÅŸtırıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika kadar piÅŸirin.
    
6. Sufleleri bekletmeden sıcak sıcak üzerine pudra ÅŸekeri serperek servis edin. Afiyet olsun...

NOT: Sufle kabı yerine porsiyonluk toprak güveçleri de kullanabilirsiniz.

          Sufleler fırından ilk çıktıklarında biraz daha kabarık oluyorlar daha sonra bir miktar sönebiliyorlar.

Lezzetçi | www.lezzetci.com