MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 4,5- 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı toz ÅŸeker
• 1 pk. kuru maya ya da 1 pk. yaÅŸ maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
  
  Kreması için;
   
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 kaşık tereyağı
• 1 pk. vanilya
  
  Üzeri için;
   
• 150 gr. bitter çikolata (ben sütlü çikolata kullandım.)
• 3/4 çay bardağı krema

TARÄ°F

Hamuru yoÄŸurmak için yoÄŸurma kabına el yakmayacak kadar ılık süt ve suyu alın. Mayayı ve ÅŸekeri karışıma ilave edip eritin.

Daha sonra un hariç tüm hamur malzemelerini ilave edin. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ karıştırarak hamuru yoÄŸurun. Hamur cıvık olduysa biraz daha un ilave edin. Hamurun ele az yapışacak kadar yumuÅŸak olmasına dikkat edin.

Hamuru, iki katı olana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Sert olmayan hamur ele yapışacak kıvamdaysa elinizi unlayarak hamurdan orta boy elma büyüklüÄŸünde bezeler alarak yaÄŸlanmış tepsiye aralıklı dizin.

170 dereceli fırında pişirin.

Kreması:

Tereyağı hariç krema malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle pürüzsüz kıvamda çırpın.

Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar piÅŸirin. Kaynamaya baÅŸladıktan sonra tereyağı ilave edip 2-3 dk. daha piÅŸirip ocağın altını kapatın. Krema ılıyana kadar sürekli karıştırın.

PiÅŸen pasta ekmeÄŸini sandviç ÅŸeklinde kesin. Daha sonra bir sıkma torbasıyla ya da kaşıkla kremayı pastaların içine yayın.

Krema ve çikolatayı benmari usulü eritmek için; bir kasaye koyun ve kaseyi su dolu baÅŸka bir kabın içine koyarak ocakta eriyene kadar kaynatın.

Eriyen çikolatanın içine kremayı da koyduktan sonra pastacıkların üstünü çikolataya batırın. Buzdolabında soÄŸutup servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com