Malzemelerini bir kaç kere hazırlayıp bir türlü yapamadığım cezerye için ÅŸeytanın bacağını kırdım ve nihayet yaptım. Åžimdi de denemek isteyenlere faydalı olmak için tarifini yazıyorum. 

MALZEMELER

• 1 kg. havuç
• 2 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı kadar ceviziçi
• Üzeri için hindistan cevizi
• Birer çay kaşığı kadar, zencefil, tarçın (tarçın daha fazla olabilir)
• 2 adet karanfil (ezilmiÅŸ)
• 1 tepeleme yemek kaşığı buÄŸday niÅŸastası ve yarım çay bardağı su

TARÄ°F

Havuçları temizleyip bir tencereye koyun. (Ben düdüklü tencerede haÅŸladım.) Havuçların üzerine 2 su bardağı su koyup havuçlar iyice yumuÅŸayıp eriyene kadar piÅŸirin. Ben tencereyi açtım baktım piÅŸmiÅŸti suyu daha var diye tekrar yaktım altını ama bu seferde suyunu çekmiÅŸ ve dibini tutmuÅŸtu ama havuçları kurtardım yine de. :) SüzdüÄŸüm suyu nasıl deÄŸerlendireyim, içsem mi çorba için ayırsam mı diye düÅŸünürken buna gerek kalmadı :) Suyunu nasıl deÄŸerlendireceÄŸiniz size kalmış.

Fazla uzatmadan tarife devam edeyim. HaÅŸlanmış havuçları blendırla krema kıvamına getirin. Uygun bir tencereye alıp toz ÅŸekeri üzerine dökün ve iyice suyunu çekene kadar piÅŸirin. Suyunu çekince niÅŸastayı suda çözüp havuçlara ekleyin. BeÅŸ dakika kadar da bu ÅŸekilde karıştırarak piÅŸirin. Ardından baharatlarını ve cevizi ekleyip bir iki dakika sonra ocağı kapatın.

Dikdörtgen bir kaba artık cezerye olmaya az kalmış havuçları yayın. Üzerini hindistan cevizi ile kaplayın. 150-160 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar fırınlayın. Daha sonra dilimleyip sunabilir ya da afiyetle yiyebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com