Klasik kısır tarifini biraz farklılaÅŸtırmak ve cevizle lezzetlendirmek istedim. Ben bu kısırı orta bulgurdan yaptım, yani ne pilavlık bulgur kadar iri ne de köftelik bulgur kadar ince. FotoÄŸraflarda da gördüÄŸünüz gibi... DeÄŸeri artık daha çok bilinen bulguru sofralarınızdan eksik etmeyin de ister cevizli olsun ister bol acılı. 

MALZEMELER

• 2 su bardağı köftelik bulgur 
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı ceviz içi (irice dövülmüÅŸ)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 4-5 adet yeÅŸil soÄŸan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates
• 2 diÅŸ sarımsak
• 1'er yemek kaşığı kekik, pulbiber, isot ve nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekÅŸisi
• Yarım limon suyu
• Tuz

TARÄ°F

Bulguru bir kaba alıp tuzunu atın. Domates ve biber salçasını üzerine koyup 2 su bardağı sıcak suyu üzerine dökün. Bir kaşık yardımı ile karıştırarak salçayı bulgura yedirin. Daha sonra baharatlarını ilave edin.

Sarımsakları ezin. Maydanozu ve soÄŸanı ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra ince ince doÄŸrayın. Hazırladığınız tüm malzemeleri de kısıra ilave edip karıştırın. Son olarak zeytinyağı, limon suyu ve nar ekÅŸisi ekleyerek karıştırıp servis yapın.

Acılı isterseniz pul biber ve isot oranını dilediğiniz kadar artırabilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com