Sebzeleri haÅŸlamak yerine buharda piÅŸirerek vitamin kaybını daha aza indirelim mi? 

MALZEMELER

• Karnabahar
• YoÄŸurt
• Tuz
• Sarımsak
• Tereyağı ya da sıvıyaÄŸ
• Pulbiber, tuz

TARÄ°F

Bir tencerenin içine 2-3 parmak kadar sıcak su koyun. Daha sonra içine buharda sebze haÅŸlamak için satılan aparatlardan ya da evde bulunun ısıya dayanıklı bir süzgeç yerleÅŸtirin. Parçalara ayrılmış karnabaharı süzgeçin içine koyup tencerenin kapağını kapatın. Karnabaharlar yumuÅŸayıncaya (istediÄŸiniz dirilikte olabilirler) kadar piÅŸirin.

Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoÄŸurt dökün. Kızdırdığınız yaÄŸa bir miktar pulbiber ekleyip karnabaharın üzerine gezdirin ve servis edin.

NOT: Süzgeçin suyun üzerinde kalmasına özen gösterin. Sebzeler suyla temas edecek olursa vitaminlerin bir kısmı suya geçecektir.

Lezzetçi | www.lezzetci.com