MALZEMELER
- 3 adet salçalık kırmızı biber
- 2 adet çarliston biber
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soÄŸan
- 1 kase yoÄŸurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal taze kekik ya da biraz kuru kekik
- Tuz, karabiber
TARÄ°F
- Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayın. YeÅŸil biberleri doÄŸrayın. SoÄŸanın kabuÄŸunu soyun ve iki parçaya bölün.
- Tencerede tereyağı eritip zeytinyağı da ekleyin. Unu yaÄŸda kavurun. Biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra 2-3 bardak et suyu, soÄŸan ve sarımsağı ilave edin. Çorbanın kıvamını ayarlayarak bir miktar da su ilave ederek soÄŸanlar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikden sonra soÄŸanları çorbanın içinden alın.
- DoÄŸramış olduÄŸunuz taze kekik ve karabiberi ekleyin. YoÄŸurdu çorbadan su alarak kıvamını açın ve tekrar çorbaya ekleyin. Sıcak servis yapın.
NOT: Dilerseniz soÄŸanları doÄŸrayıp unu ilave etmeden önce kavurabilirsiniz ya da doÄŸrayarak ilave ederek soÄŸanı çorbanın içinde bırakabilirsiniz.
|