MALZEMELER

• 1 kg. kuÅŸbaşı et
• 300-400 gr. arpacık soÄŸan
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yaÄŸ
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

TARÄ°F

1. Dana kuÅŸbaşı etleri tencereye alın. Suyunu bırakıp çekene kadar piÅŸirin. Et, suyunu çekince üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun ve suyu çekene kadar kısık ateÅŸte 2 saate yakın piÅŸirin. Bu aÅŸamada sıcak su eklemeniz gerekebilir.  
    
2. Et suyunu çektikten sonra soyduÄŸunuz arpacık soÄŸanı, tereyağı, zeytinyağı, tuzu ve biberleri ilave ederek soÄŸanlar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin.
    
3. Son olarak domates ve sivri biberi ekleyip sebzeler diriliÄŸini kaybedinceye kadar piÅŸirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com