Eskiden sık yediÄŸim ancak uzun zamandır hiç yapmayıp, evlendiÄŸimden beri yapmak isteyip biran evvel de siteye eklemek istediÄŸim basit ama güzel bir tarif...

MALZEMELER (4 kiÅŸilik)

• 2 bardak arpa ÅŸehriye
• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• Sotelik et (isteÄŸe göre az ya da çok katılabilir)
• Pul biber, karabiber, tuz

TARÄ°F

Et kullanacaksanız önce istediÄŸiniz miktarda eti, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. Et sert kalmışsa tekrar su ilave ederek piÅŸirmeye devam edin.

Et piştikten sonra tencereye yağları ilave edin. Şehriyeyi ve tuzunu atıp, şehriyeler altın sarısı rengini alana kadar kavurun.

Domateslerin kabuÄŸunu soyup küp küp doÄŸrayın. Sivri biberi doÄŸrayın. Ä°ki malzemeyi de yine tencereye alıp yumuÅŸayıncaya kadar bir süre de bu ÅŸekilde piÅŸirin.

Son olarak baharatlarını atıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip, suyunu çekene kadar piÅŸirin.

Et ya da tavuk suyu da kullanırsanız tadı çok daha güzel olacaktır.

Lezzetçi | www.lezzetci.com